Wino francuskie AOP Côtes de Gascogne Domaine Horgelus Le Bal des Papillons

Białe Słodkie Wino AOP Côtes de Gascogne Domaine Horgelus Le Bal des Papillons

Smak: Domaine Horgelus Papillons w ustach zrównoważony między słodyczą, a przyjemną kwaskowatością typową dla odmiany winogron Gros Manseng.

Charakterystyka: Mocne nuty żółtych owoców, brzoskwini w syropie i ananasa. Nos zaznaczony aromatami owoców. Bal des Papillons, słodkie białe wino z Côtes de Gascogne, jest idealnym partnerem do delikatnych dań oraz deserów.

Winnica i Region: To właśnie na słonecznych zboczach Gaskonii, w Montrealu nad Gers, w sercu południowo-zachodniego regionu, rodzina Le Menn stworzyła Domaine Horgelus. Podczas procesu produkcji największą uwagę przywiązuje się do zachowania aromatów w winach poprzez maksymalne ograniczenie wszelkich form utleniania w winach. Winogrona zbiera się od 3 rano do około 11 rano. Robi się tak, aby wykorzystać poranną świeżość owoców. Dwutlenek węgla z fermentacji alkoholowej jest odzyskiwany w celu ochrony świeżo wyciskanych soków.

Sugestie: Domaine Horgelus Papillons idealnie pasuje do aperitifów, deserów jak również do serów z niebieską pleśnią. Najlepszym wyborem wśród serów jest Bleu d’Auvergne– krowi ser pleśniowy o mocnym, wyrazistym smaku. Polecamy również delikatniejszy ser Fourme d’Ambert, który stanowi idealny składnik sałatek, jak również sosów do makaronów.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.