Wino francuskie AOP Jurançon Influence Cave de Gan

Białe Słodkie Wino Francuskie AOP Jurançon Influence Cave de Gan

Smak: W ustach żywy i świeży atak brzoskwini, gruszki i owoców egzotycznych. Wino miękkie i słodkie.

Charakterystyka: Fermentacja wina odbywa się w stałej temperaturze 18-20°C. Dojrzewa na drobnym osadzie przez 12 miesięcy przed butelkowaniem. Sedymentacja wina, czyli jego osadzane jest statyczne, a tłoczenie umiarkowane. Poza tym winorośl rośnie na południowo-zachodnich zboczach wzgórz otaczających Jurançon. Kolor jasnożółty ze srebrzystymi refleksami. Nos bardzo wyrazisty o eleganckiej złożoności – ananas, mango, pomarańcza.

Winnica i region: Jurançon to region winiarski w południowo-zachodniej Francji. Słynie on z produkcji wina deserowego. Teren ten ma idealne warunki do uprawy odmian Petit Manseng i Gros Manseng, które są bardzo odporne na zmienne warunki pogodowe i glebowe. Winogrona w tym rejonie są zbierane ręcznie od października do listopada i rosną na stromych zboczach górskich. Dodatkowo w Cave de Gan wino tworzy się od blisko 75 lat. Stowarzyszenie to zrzesza okolicznych producentów, którzy dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem. Ma to znakomity wpływ na jakość ich efektów pracy.

Sugestie: AOP Jurançon Influence Cave de Gan sprawdzi się nie tylko z ciastami, deserami, słodkościami, czy jako aperitif. Cieszyć się jego smakiem można także w towarzystwie sałatek, drobiu, bądź serów pleśniowych.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.