Wędliny

Wędliny włoskie, francuskie, hiszpańskie i nie tylko

Nasz sklep online oferuje najwyższej jakości wędliny z różnych stron Europy. Sprowadzamy dla Was szynki dojrzewające, wędliny gotowane, suszone z Francji, Włoch, Hiszpanii. We Flomaro dbamy o jakość wszystkich produktów, dlatego wszystkie wędliny, które trafiają na Wasze stoły są odpowiednio sprawdzone pod każdym kątem. Sprowadzamy różnego rodzaju salami, szynki długo dojrzewające, szynki gotowane, kiełbasy dojrzewające, chorizo i wiele innych.

Które wędliny są zdrowe? 

Wędliny zdrowe to przede wszystkim te produkowane w sposób tradycyjny. Aby je rozpoznać należy zwrócić uwagę na jak najwyższe wartości odżywcze oraz niski poziom wartości soli i wody. Im więcej białka, tym lepiej! Nie da się jednak stworzyć wędliny bez soli, gdyż sole peklujące hamują rozwój chorobotwórczych bakterii. Wędliny a cukier? Często klienci zadają nam pytania odnośnie wędlin w diecie osób nie tolerujących cukru, bądź chorujących na cukrzycę. Diabetykom wolno sięgać po mięso, jednak nie powinni oni tego robić zbyt często. Zaleca się, by w dziennej diecie cukrzycowej występowało maksymalnie od stu do stu pięćdziesięciu gramów mięsa. W tej dawce uwzględnione zostało nie tylko gotowe mięso, ale także wędliny dojrzewające i inne produkty zawierające mięso.

Wędliny a laktoza?

Wydawać by się mogło, że osoby z nietolerancją laktozy, które muszą uważać na sery, bez przeszkód mogą jeść wyroby wędliniarskie. Warto jednak mieć świadomość, że do wielu produktów dodają laktozę, dlatego trzeba zwracać uwagę na skład danej szynki. Jednak jeśli w składzie nie znajduje się wspomniana laktoza, to dla osób unikających laktozy i glutenu wskazane są zarówno wędliny, jak i mięsa czerwone. Wśród naszych produktów wędliniarskich znajdziecie również produkty, które mogą bez przeszkód jeść kobiety w ciąży oraz dzieci powyżej 3 roku życia. Należy do nich między innymi Jambon Cuit produkowana wyłącznie z udźca świni, według szczególnych restrykcji. Szynka gotowana idealna propozycją dla osób dbających o linię, osób starszych, kobiet w ciąży oraz dzieci. Jambon Cuit powszechnie znana i uwielbiana we Francji.

Wędliny dojrzewające co to znaczy?

Wędliny dojrzewające są bardzo popularne w wielu krajach świata, ale za najlepszych producentów uchodzą Hiszpanie oraz Włosi. To typowe dla tych regionów domowe szynki dojrzewające, które powstają z mięsa różnych gatunków świń. Oryginalna dojrzewająca wędlina może poszczycić się wybornym smakiem, jak również wysokimi wartościami odżywczymi. Wyroby dojrzewające zawdzięczają je surowym normom stosowanym w procesie produkcji. Największą popularnością cieszy się włoska szynka parmeńska. Wytwarzana w rejonie Parmy z udźców wieprzowych o delikatnej strukturze i smaku o słodkich nutach. W Hiszpanii prym wiedzie Jamon Serrano produkowana z białej rasy świń według rygorystycznych metod tradycyjnej kuchni hiszpańskiej. We Francji znajdziemy również szynki długo dojrzewające produkowane w rejonie Savoi o intensywnym smaku i aromacie. Jaki świat długi i szeroki wszędzie znajdziemy regionalne szynki dojrzewające produkowane z mięsa wieprzowego.

Do czego można wykorzystać wędliny? 

Jeśli myślimy o wykorzystaniu wędlin w codziennej kuchni, to przede wszystkim mamy na myśli różnego rodzaju kanapki, choć mogą być one podawane również saute, jako przekąska. Jednak istnieje wiele form wykorzystania szynek w naszej codziennej diecie. Sałatka do wędlin, a raczej wędlina do sałatek? Inwencja twórcza nie ma szczególnych granic. Połączenia smakowe możliwe w sałatkach to bogaty katalog pomysłów. Możemy połączyć sałatę, oliwki, ser feta, ocet balsamiczny z miodem, pomidorki koktajlowe, siemię lniane i cienkie plastry długo dojrzewającej wędliny - lunch gotowy! Wspomniane kanapki w przeróżnych formach jako tosty, świeże pieczywo, to podłoże idealne dla wędlin gotowanych czy suszonych, ale również salami. Wędliny na pizzę to chyba najszerszy wachlarz potencjalnych wędlin. Salami piccante, salami milano, ‘nduja, Prosciutto crudo, Jambon cuit itd.

Co na deskę wędlin?

Ciekawa opcja na podanie wędlin na imprezie rodzinnej bądź spotkaniu ze znajomymi to deska wędlin. Dobrze skomponowana powinna zawierać przede wszystkim szynki dojrzewające jak szynka parmeńska, szynki gotowane oraz salami dojrzewające typu Rosette de Lyon, bądź Saucissons. Wyroby wędliniarskie można również zamienić w deskę serów i wędlin, gdzie łączymy różne smaki i struktury w jedno. Idealnym dodatkiem do wędlin na desce są korniszony w zalewie octowej, grillowane warzywa, musztardy miodowe, klasyczne Dijon, itp.

W jakich warunkach powinny być przechowywane wędliny ?

Ogólnie rzecz ujmując to prawie wszystkie rodzaje wędlin powinny być przechowywane w lodówce w temperaturze 5-8 stopni odcięte od wysokiej wilgotności. Jednak wyjątek od reguły stanowią np. Saucissons, które powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej. Najlepsze zabezpieczanie wędlin można dokonać przez  odcięcie dopływu powietrza za pomocą folii spożywczej. W przypadku szynki gotowanej należy plasterki możliwie szybko wykorzystać i nie trzymać w lodówce powyżej 3 dni. Oczywiście mowa tu o naturalnych wędlinach bez specjalnych konserwantów. Możemy również zamknąć takową szynkę zamknąć hermetycznie. Jak przechowywać wędliny dojrzewające? Najlepiej jeśli są to plastry to można trzymać je w półpergaminie, również dbając o jak najmniejszy dostęp do powietrza. W czym przechowywać wędliny w lodówce? Możemy wykorzystywać zarówno pakowanie hermetyczne, jak i półpergamin oraz pojemniki izolujące produkt od flory bakteryjnej w lodówce.

Gdzie kupić dobre wędliny? 

Pytanie prozaiczne, ale dzisiaj mające wiele odpowiedzi. Dawniej wędliny kupowało się w pobliskim sklepie mięsnym, bo nie było możliwości przewożenia ich na dłuższe odległości. Obecnie mamy ogromne możliwości kupna najwyższej jakości wędlin, gdyż możemy to zrobić zarówno w stacjonarnych sklepach specjalistycznych, ale możemy również kupić wędliny online. W naszym sklepie znajdziecie wiele rodzajów wędlin, które są pakowane hermetycznie i w warunkach chłodniczych wysyłane do klienta. Wędliny na dostawę? Czy to możliwe żeby zachowały swoją świeżość? Oczywiście, że tak. Odpowiednie pakowanie, temperatura w kartonie chłodniczym i szybka dostawa to recepta na sprawną dostawę najlepszych wędlin online! Zapraszamy do zapoznania się z szeroką ofertą produktów w naszym sklepie. Oferujemy francuskie, włoskie i hiszpańskie wędliny dojrzewające, wędliny suszone i gotowane. Wybierz odpowiedni rodzaj wędliny dla siebie i zamów ją już teraz!