Wino francuskie musujące AOP Cremant Rose d`Alsace Dagobert Prestige Brut

Francuskie Musujące Wino AOP Cremant Rose d`Alsace Dagobert Prestige Brut

Smak: Podniebienie jest okrągłe i pochlebne, a nieliczne pozostałe cukry dopełniają witalności tego Cremant Rose. W ustach bąbelki są lekkie, musowanie subtelnie wzmacnia aromaty małych czerwonych owoców. Wykończenie w pełni finezyjne.

Charakterystyka: Jasnoróżowy kolor z lekkimi niebieskawymi refleksami. Kolor łososiowo-różowy i przypomina pochodzenie odmiany winorośli z lekkimi nutami malin.  Nos czerwonych owoców subtelny, zauważalne nuty dzikich truskawek jak również jeżyn. Crémant Rose Brut produkowany wyłącznie z organicznych Pinot Noir.

Winnica i region: Nazwa Dagobert pochodzi od położenia geograficznego winnicy, które nawiązuje do konturów dawnej posiadłości pałacu Merowingów w Kirchheim. W VII wieku gościł słynnego króla Dagoberta II jak również jego dwór. Z tego też okresu pochodzi pierwsza pisemna wzmianka o kulturze winorośli w Alzacji. Posiadłości dostarczały już wina do Pałacu Królewskiego Dagoberta II. Przez całe średniowiecze wina z terytorium znajdowały się w centrum uwagi na najlepszych stołach Strasburga i znacznie dalej, na stołach krajów północnej Europy. Świadomi tej bogatej przeszłości, winiarze z Cave du Roi Dagobert chętnie promują to cenne dziedzictwo poprzez wdrażanie zrównoważonej uprawy winorośli, z poszanowaniem środowiska i terroirów.

Sugestie: Sugerowane połącznia z daniami to przede wszystkim słony choć również słodki kougelhopf oraz surowa ryba w np. sushi. Cremant d’Alsace Rose idealnie sprawdzi się jako aperitif. Nasz musujący Cremant komponuje się z kozimi serami takimi jak Buche de Chevre, czyli delikatny miękki ser z nutami kwasowości. Również inne sery kozie sprawdzą się w towarzystwie naszego musującego wina np. Tomme de Chevre, Rocamadour AOP, czy Tomme Grise de Chèvre au bleu.

AOP – Appellation d’Origine Protégée – to francuski system certyfikacji określający zasady produkcji m.in. wina. Takim certyfikatem mogą się wyróżnić tylko te winnice, które znajdują się w określonych regionach, uprawiają konkretne szczepy winorośli, stosują się do zasad nawożenia, przycinania i zbierania owoców. Poza tym kontroli podlega również proces winifikacji i dojrzewania wina, a nawet wygląd etykiety.