Wino francuskie IGP Périgord Famille Deffarge Les Frangins Blanc

Białe Wino Francuskie IGP Périgord Famille Deffarge Les Frangins Blanc Sec

Smak: Lekkie wino dające natychmiastową przyjemność dzięki swojej świeżości i krągłości ze zrównoważonym finiszem.

Charakterystyka: Piękny jasny kolor z lekkim blado zielonym refleksem. Owocowy nos składający się z nut brzoskwini, moreli, białych kwiatów. Na spodzie zostawia lekki osad. Jest to miąższ z winogron, spowodowane jest to krótszą filtracją aniżeli w innych winach. Zbiory winogron odbywają się w okresie ich dojrzałości. Wyjątkowość winu nadaje maceracja zimnej skórki. Tłoczenie odbywanie się w sposób pneumatyczny, a fermentacja w temperaturze 17 stopni Celsjusza w celu zachowania świeżości owoców. Z tego samego powodu wino butelkuje się wyjątkowo szybko po procesie winifikacji. W przypadku tego wina winorośl ma między 5 a 10 lat.

Winnica i Region: Rodzina Deffarge zajmuje się uprawą winorośli od ponad 9 pokoleń. Niezależnie od generacji z takim samym zaangażowaniem i pasją. Winnica leży na płaskowyżu Boulbene, którego gleby i podłoże (wapień i krzemień) wyjątkowo sprawdzają się w przypadku uprawy szczepów, z których korzystają państwo Deffarge. Znajduje się on na zachodzie Francji w okręgu Périgord.

Sugestie: Périgord Famille Deffarge Les Frangins dobrze się sprawdzi podawany jako aperitif, do skorupiaków i ryb. Jednak najlepszym uzupełnieniem będzie dla serów kozich, takich jak Tomme de Chevre, Bleu de Chèvre, czy Tomme Grise oraz sałatek.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym, ale z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina, jednak zostawia pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.