Wino francuskie IGP Côtes du Lot Soif d’étoiles Mas des Etoiles

Czerowne Wino Francuskie IGP Côtes du Lot Soif d’étoiles Mas des Etoiles

Smak: Czarne owoce, lekkie taniny, delikatne nuty lukrecji. Ma przyjemny i długi finisz.

Charakterystyka: Jest to jedno z najpopularniejszych win w naszej autorskiej selekcji. Dzięki użytym do produkcji szczepom Merlot oraz Malbec wino jest z jednej strony charakterne zaś z drugiej zbalansowane. Granatowy kolor z fioletowymi i błyszczącymi refleksami. Wino charakteryzuje intensywny nos czarnych owoców takich jak jeżyny czy czarna porzeczka. Proces winifikacji to przede wszystkim dwie fermentacja, pierwsza wstępna na zimno, druga jabłkowo-mlekowa w kadziach ze stali nierdzewnej. Wiek winorośli, z której zbierane są owoce użyte do produkcji wina to 30 lat.

Winnica i Region: Wino francuskie Soif d’étoiles tworzone przez Mas des Etoiles w regionie Cahors. Właścicielami winiarni jest dwóch pasjonatów smaku i naturalnych metod produkcji – Arnaud Bladinières i David Liorit. Swoje umiejętności doskonalili oni w prestiżowej szkole winiarskiej Montagne St-Emilion gdzie nawiązała się ich przyjaźń. Owocem ich wspólnej pasji jest ten francuski produkt. Uprawy, z których wywodzi się ten wyjątkowy smak, zajmują 5 hektarów i umiejscowione są drugim tarasie winnicy w Pescadoires, czyli północno – zachodniej części Cahors. Więcej o historii winnicy i jej twórców tutaj.

Sugestie: Idealne do twardych serów i wytrawnych przekąsek. Dobrze łączy się między innymi z serem Comte AOP, Tomme De Brebis Pyrénées AOP, bądź Abondance. Przekąski, które zdecydowanie polecamy to Fuet, czy Rosette de Lyon, a także Saucissons.

IGP – Indication Géographique Protégée – to system oznaczania geograficznego, który identyfikuje i chroni wino produkowane w określonym regionie geograficznym, ale z większą elastycznością niż w przypadku klasyfikacji AOP. Oznaczenie IGP zapewnia zarówno producentom, jak i konsumentom pewność co do pochodzenia i jakości wina, jednak zostawia pewną swobodę pozwalającą na ciągły rozwój i doskonalenie sposobu tworzenia trunków.