Czerwone Wino Cabernet Sauvignon Passerini DOC

Smak włoskiego wina:

Cabernet Sauvignon jest wytrawny, lekko słodki, lekko taninowym i lekko ziołowy

Charakterystyka włoskiego czerwonego wina:

Cabernet Sauvignon to wino pełne, o niemal nieprzeniknionej rubinowej czerwieni. Jest intensywne w swoim balsamicznym charakterze, z nutami mięty i słodkich przypraw.

W ustach potwierdzenie intuicji wzrokowych: intensywne, otulające, bogate, wyważone iz nieagresywnymi taninami.

Metoda winifikacji wina Cabernet Sauvignon Passerini

Po doskonałej dojrzałości rozrzucone grona zbiera się ręcznie i umieszcza w małych pudełkach. W piwnicy winogrona są oddzielane od szypułek, prasowane i pozostawiane do maceracji w zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 14 dni, aż będą gotowe.

Po pierwszej dekantacji wino jest pozostawiane na 4 miesiące w zbiornikach z zeszklonego betonu, a następnie leżakowane przez ponad rok w małych dębowych beczkach.

Po wykończeniu przejścia w drewnie spoczywa ono na stali nierdzewnej przez 3 miesiące, zanim zostanie zabutelkowane.

Sugestie do spożycia z czerwonym winem:

Dobrze komponuje się z mięsami pieczonymi lub grillowanymi. Jeśli chodzi o sery to polecamy francuski Comte 24 miesięczny lub włoski Grana Padano lub Parmigiano Reggiano.