Wino DOC Montepulciano d’Abruzzo Terre Forti

Wino DOC Montepulciano d’Abruzzo Terre Forti

Smak:

Wino DOC Montepulciano d’Abruzzo Terre Forti w smaku jest bardzo świeże. Wyczuwalne nuty czerwonych owoców takich jak malina, jagoda i wiśnia.

Charakterystyka:

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC to czerwone, wytrawne wino włoskie. Intensywnie czerwony kolor z fioletowym odcieniem zawdzięcza kompozycji malin, jagód i wiśni. Pochodzi z pięknego regionu jakim jest Abruzja. Mistrzowie, dokonują zbioru tylko i wyłącznie we wrześniu, po którym następuje odszypułkowanie. Po 10-20 dniach fermentacji w 25-26°C w zbiornikach 100-400 hl wino ulega fermentacji małolaktycznej i jest przechowywane w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 3-6 miesięcy, aż będzie w butelkach. 12,5 % alkoholu. Powstaje w 85% ze szczepu Montepulciano z 15% domieszką innych szczepów. Montepulciano to czerwona odmiana winogron, popularna w regionie Włoch, głównie w Abruzji. Charakteryzuje się głębokim, intensywnym kolorem i bogatym bukietem aromatycznym, który obejmuje nuty czerwonych owoców. Wino z Montepulciano 85% jest pełne, z wyraźnymi taninami i świeżym, owocowym finiszem, idealne do długiego starzenia lub konsumpcji w młodości.

Winnica i region:

Region Abruzja we Włoszech jest jednym z najbardziej dynamicznych i wszechstronnych regionów winiarskich. Znajduje się on w środkowej części kraju, nad Morzem Adriatyckim, co sprawia, że ma korzystny klimat dla uprawy winogron. Wina z Abruzji są znane głównie z używania autochtonicznych odmian, takich jak właśnie Montepulciano i Trebbiano d’Abruzzo. Montepulciano, szczególnie popularny, daje pełne, intensywne wina czerwone o głębokim kolorze i bogatym smaku. Abruzja to również region górski, co sprawia, że jego winnice są często położone na stokach, co dodaje unikalnego charakteru winom. Wina abruzyjskie, chociaż czasem niedoceniane na tle innych włoskich regionów, zyskują coraz większą popularność dzięki swojej jakości i zróżnicowaniu.

Sugestie:

Wino z szczepu Montepulciano 85% świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami kuchni włoskiej oraz potrawami, które zawierają bogate i intensywne smaki. Doskonale sprawdza się jako towarzysz dojrzałych serów pleśniowych, takich jak gorgonzola czy roquefort. Kontrast pomiędzy bogactwem wina a pikantnością sera tworzy niezwykłe doznania smakowe. Podawać w temperaturze 18-20°C. Wino to idealnie pasuje do potraw z duszonym mięsem, takich jak gulasze, potrawy z dziczyzny czy mięsne ragu. Ich głęboki smak świetnie współgra z intensywnością wina Montepulciano. Polecane również z długo dojrzewającą szynką włoską.

Skład:

Montepulciano 85%, pozostałe czerwone winogrona 15%.