Włoskie wino Gewürztraminer Trentino DOC Castel Firmian

Włoskie wino Gewürztraminer Trentino DOC Castel Firmian

Smak:

Włoskie wino Gewürztraminer Trentino DOC Castel Firmian to wino białe, wytrawne. W smaku bardzo przyjemne, z umiarkowaną kwasowością.

Charakterystyka:

Włoski gewurztraminer to wino o słomkowożółtym kolorze ze złotymi refleksami. Posiada intensywny zapach z pojawiającymi się nutami dzikich kwiatów, przede wszystkim dzikiej róży i owoców takich jak mango i czerwone porzeczki. Winnica typowa dla środkowoeuropejskiej uprawy winorośli. Znajduje się w Trentino, idealnym środowisku do rozwijania swoich wyjątkowych aromatów. Dzięki trosce członków Mezzacorony i alpejskiego klimatu najlepiej jest tam wyważany ostry lecz również zrównoważony i giętki smak. Występuje tutaj tradycyjna winifikacja dla białych win. Winifikacja ta polega na krótkim kontakcie ze skórkami, aby zapewnić przeniesienie aromatów i właściwości winogron na wino, po której następuje kontrolowana fermentacja w niskiej temperaturze. Mowa tu o 16-18 stopniach Celsjusza.

Winnica i region:

Producentem tego wina jest Mezzacorona. Region Trentino-Alto Adige, położony w północnych Włoszech, to obszar o niezwykłym urozmaiceniu krajobrazu, łączący alpejską scenerię z wpływami śródziemnomorskimi. W Trentino dominuje łagodniejszy klimat, co sprzyja uprawie winorośli. Region słynie z produkcji doskonałych win, zwłaszcza białych.

Sugestie:

Gewurztraminer z Trentino jest idealnym uzupełnieniem do owoców morza, szparagów (również w takiej formie jak nasze miniaturowe szparagi) czy potraw podawanych jako pierwsze danie. Polecamy go jako wyrafinowany towarzysz do deski serów. Deska serów dla 1 osoby, deska serów dla 2 osób, deska serów dla 3-4 osób. Przede wszystkim z serami takimi jak Tomme de Savoie czy z tyrolską wędlina – Speck.

Pochodzenie słowa Gewurztraminer:

Gewürztraminer tak na prawdę jest połączeniem dwóch słów (co jest typowe dla języka niemieckiego) składającym się z dwóch podstawowych słów GEWÜRZ i TRAMINER. Pierwszy to imiesłów czasu przeszłego czasownika WÜRZEN, który dosłownie oznacza AROMATYZACJA.
Drugi to dopełniacz słowa TRAMIN, czyli chodzi o „pochodzący z TRAMIN”. Gdzie Tramin nie ma znaczenia ani w klasycznym języku niemieckim, ani w dialekcie alzackim, ani w żadnym innym znanym współczesnym lub starożytnym dialekcie germańskim. Tramin tak na prawdę jest to niemiecka nazwa włoskiego miasta Termeno w Alto-Adige. A więc reasumując, wiele wskazuje że ten szczep pochodzi właśnie z Włoch. Chociaż tak na prawdę nigdy nie zostało stuprocentowo potwierdzone skąd ten szczep się wywodzi. Walka trwa pomiędzy Francją, Niemcami, Włochami a ostatnio nawet Bałkanami.

DOC – „Denominazione di Origine Controllata”. Jest to włoski system klasyfikacji win, który reguluje produkcję win w określonych regionach, a także określa normy dotyczące odmian winogron, technik produkcji i innych czynników mających wpływ na jakość wina. System ten ma na celu zabezpieczenie i podniesienie standardów produkcji oraz ochronę renomy win produkowanych w konkretnych obszarach.