Włoski ser Tomino del Boscaiolo 80/90 g.

Włoski ser Tomino del Boscaiolo 80/90 g.

Smak:

Włoski ser Tomino del Boscaiolo to ser o intensywnym i rustykalnym smaku, idealnym do łączenia się z zdeterminowanymi i aromatycznymi smakami. Delikatna konsystencja, która topi się w ustach, uwalniając intensywne nuty śmietankowej słodyczy.

Charakterystyka:

Tomino del Boscaiolo to włoski ser o kremowej konsystencji, produkowany z mleka krowiego. Charakteryzuje się delikatnym smakiem z nutami śmietankowej słodyczy oraz lekkim posmakiem dymu, który nadaje mu charakterystyczny aromat. Ser ten doskonale nadaje się do podgrzewania, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej kremowy i aromatyczny. Wyrabiany z mleka krowiego pozyskiwanego z dwóch kolejnych dojeń tego samego dnia. Mleko jest następnie zagotowywane i ochładzane, po czym serek jest krojony i delikatnie łamany.

Historia:

Historia powstania sera Tomino del Boscaiolo sięga tradycji włoskich górali, którzy tworzyli go na potrzeby swoich długich wędrówek po górach. Początkowo Tomino del Boscaiolo był produkowany jako prosty ser, który łatwo się przenosił i dostarczał energii. Był to sposób na wykorzystanie nadmiaru mleka, które górale mieli do dyspozycji. Z biegiem czasu, Tomino del Boscaiolo ewoluował z prostego serka podróżnego w delikatny ser o kremowej konsystencji, który stał się cenionym skarbem kulinarnym Włoch.

Jak wykorzystać w kuchni?

Oto kilka propozycji prostych ale jakże wspaniałych dań z użyciem tego włoskiego sera:

1. Podgrzej plasterki Tomino del Boscaiolo na patelni lub na grillu do momentu, gdy ser się roztopi i będzie mieć lekko złocistą skórkę. Podawaj go z pieczywem jako przekąskę lub dodatek do potraw.
2. Pokrój ser Tomino del Boscaiolo na kawałki i ułóż go na sałacie mieszanej razem z pokrojonymi w plastry gruszkami. Skrop całość sosem winegret lub miodowo-musztardowym.
3. Dodaj pokrojony w kostkę Tomino del Boscaiolo do gorącego risotto tuż przed podaniem. Ser stopi się i nada daniu kremowej konsystencji oraz delikatnego smaku.
   Spróbuj również w towarzystwie naszych włoskich win, np. Lambrusco lub Primitivo Contrada Monte.