Ser holenderski Boer’n Trots z miodem

Ser holenderski z miodem

Smak:

Ser holenderski Boer’n Trots Cow Honey w smaku jest niezwykle wyrazisty i pikantny.  Ser ten został wielokrotnie przemyty miodem w skutek czego charakteryzuje się wspaniałą nutą słodyczy. Swoją pełnię smaku zawdzięcza 20-tygodniowemu dojrzewaniu.

Charakterystyka:

Ser Boer’n Trots Cow Honey to wyjątkowa kompozycja smakowa, łącząca w sobie delikatność sera oraz pikantność z subtelnym słodkim akcentem miodu. Jest to ser o kremowej konsystencji, który rozpływa się w ustach, pozostawiając wyrazisty, lekko słodkawy posmak. Jego charakterystyczna nuta miodowa doskonale komponuje się z naturalnym smakiem mleka, nadając mu unikatowy i apetyczny aromat. Boer’n Trots Cow Honey to idealny dodatek do serwowanych na talerzu przekąsek, dodający im wyrafinowanego smaku i elegancji. Od 1985 roku na prawie 100-letnim osiedlu produkuje się sery. Herbert – producent; wykorzystuje mleko od własnych krów, co oznacza, że ​​mleko, które jest przetwarzane na ser charakteryzuje się niesamowitą świeżością. Po wytworzeniu serów przemywa się je kilkakrotnie karmelem lub tak jak w tym przypadku miodem. Dzięki temu powstaje piękny kolor skórki sera i charakterystyczny, lekko słodki smak. To sprawia, że ​​sery Herberta są wyjątkowe.

Historia:

Landgoed Kaamps położony jest w małej wiosce Deurningen w centrum Twente. To tutaj powstają sery Boer’n Trots. Herbert, rolnik, poświęca ogrom czasu i uwagi na opiekę nad swoimi krowami. Aby uzyskać najlepsze mleko, krowy potrzebują dobrego żywienia. Herbert sieje na łąkach dodatkową koniczynę. Oznacza to, że potrzeba mniej nawozów, co jest lepsze dla krów i środowiska. Miękkie tłuszcze również dostają się do mleka, tworząc jeszcze gładszy ser. Jeśli jesteś dobry dla krowy, ona będzie dobra dla ciebie, mówi Herbert.

Polecane wina:

Polecamy wina białe o słodkim profilu, takie jak np. Riesling Reserve DAGO SELECTION Medaille D’Or. Doskonale uzupełni słodkawą nutę sera Boer’n Trots Cow Honey, tworząc harmonijny kontrast. Jeśli wolisz wina czerwone, polecamy te o łagodnych, owocowych smakach, na przykład Lambrusco Secco Man Borgo IMP DOC.