Wino włoskie DOCG Batasiolo Barolo Piemonte

Wino włoskie DOCG Batasiolo Barolo Piemonte

Smak:

Wino włoskie DOCG Batasiolo Barolo Piemonte to wino wytrawne, pełne ciała, surowe i trwałe.

Charakterystyka:

BATASIOLO DOCG BAROLO PIEMONTE. Ekskluzywna klasyka dla wymagających. Powstaje ze szczepu 100% Nebbiolo. Nebbiolo to szczep winorośli pochodzący z północnych Włoch, znany przede wszystkim ze swojego udziału w produkcji wybitnych win z regionu Piemont. Charakteryzuje się wyjątkowymi cechami, które sprawiają, że wina z 100% Nebbiolo są niezwykle cenione. Fermentacja alkoholowa z długim procesem maceracji przy kontakcie ze skórką pomarańczy zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej. Wino Barolo z winnicy Batasiolo dojrzewa dwa lata z czego rok w beczce ze slawońskiego dębu i kolejny rok w butelce. Intensywna czerwono-granatowa barwa, która z czasem wzbogaca się w odcień pomarańczy. Ten Barolo posiada zapach z eleganckim, delikatnym zakończeniem przypominającym suszone róże.

Winnica i region:

Piemont to urokliwy region w północnych Włoszech, z którego pochodzą niektóre z najbardziej prestiżowych i cenionych win na świecie. Region ten jest znany nie tylko z produkcji wspaniałego wina Nebbiolo, ale także z innych wybitnych szczepów, takich jak Barbera, Dolcetto czy Moscato. Piemont jest domem dla dwóch najbardziej prestiżowych apelacji wytwarzających wina z Nebbiolo – Barolo i Barbaresco. To region o wielkim dziedzictwie winiarskim, oferujący niezapomniane doznania zarówno w kwestii smakowej, jak i krajobrazowej. Wina z tego obszaru są cenione nie tylko za jakość, ale również za tradycję, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.

Sugestie:

Najlepiej komponuje się z pieczonym mięsem i dziczyzną. Dobrze współgra z delikatnymi mięsami, takimi jak jagnięcina. To może być np. pieczony udziec jagnięcy. Nebbiolo dobrze współgra z daniami zawierającymi grzyby, zwłaszcza jeśli są one podane z aromatycznymi truflami. Często również łączy się go z serami pleśniowymi, takimi jak Gorgonzola czy Roquefort.

DOCG – (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) to włoska kategoria jakości wina. Oznacza „Kontrolowane i Gwarantowane Pochodzenie”. Jest to najwyższa kategoria jakości w systemie klasyfikacji włoskich win.

Nagrody:

90 – James Suckling.