Ser holenderski Farmcheese Schep Extra Matured – ser wiejski extra dojrzały

Ser holenderski Farmcheese Schep Extra Matured – ser wiejski extra dojrzały

Smak:

Charakterystyka:

Ser wiejski o charakterystycznej i bogatej teksturze. Jego smak jest intensywny i głęboki, z wyraźnymi nutami kremowości i subtelnymi akcentami pikantności. Ser ten jest doskonale dojrzały, co nadaje mu bogactwo aromatu i wyjątkową jakość. Produkowany na farmie zgodnie z tradycyjnymi metodami przez doświadczonych rolników. Wyróżnia się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także wysoką jakością składników i staranną produkcją. Aby wyprodukować dojrzały ser wiejski, serowar musi dojrzewać przez 7 do 8 miesięcy. W tym okresie dojrzewania część płynu z sera odparowuje. A przez to ser staje się nieco wytrawny: wszystkie aromaty w dojrzałym serze wiejskim są bardziej skoncentrowane niż w nowym serze.

Historia:

Ser holenderski Farmcheese Schep Extra Matured ma swoje korzenie głęboko zakorzenione w holenderskiej tradycji serowarskiej. Wytwarza się go na farmie według starożytnych receptur, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Historia tego sera sięga czasów, gdy produkcja sera była kluczowym elementem gospodarki wiejskiej w Holandii. Pierwsze wzmianki o produkcji sera w Holandii sięgają już XIII wieku. W XVI wieku ser gouda stał się symbolem holenderskiej kuchni. Sery gouda produkowano na farmach rodzinnych, a mleko pochodziło prosto od krów hodowanych na lokalnych pastwiskach.

Polecane wina:

Polecamy Włoskie wino Maremma Toscana DOC Berretti – ten wytrawny czerwony trunek o intensywnych aromatach owoców czerwonych i czarnych oraz solidnej strukturze taninowej świetnie kontrastuje z intensywnością sera. Równie dobrze będzie smakował w towarzystwie Wino Laurent Miquel Pas de Géant– doskonale zrównoważy się z kremowością i pikantnością sera.