Ser francuski Fol Epi | W kształcie bochenku chleba z posypką z mąki

Ser francuski Fol Epi

Smak: Delikatny, kremowy smak w słodkawym odcieniu

Charakterystyka sera francuskiego 

Ser francuski Fol Epi o oryginalnym i nietuzinkowym wyglądzie jest lekki i delikatny. Jego skórę obtacza prażona mąką, dzięki czemu nabiera chrupkości a nieduża głowa ma kształt tradycyjnego, zdobionego bochenka chleba. Miękką, maślaną masę zdobią subtelne dziury, dzięki czemu lubią go nie tylko dorośli, ale także dzieci.

Historia

Fol Epi znaczy dokładnie 'dziki kłos pszeniczny’. Swoją nazwę zawdzięcza właśnie odciśniętym na skórce kłosom zboża. Ma gładkie i kremowe tekstury w kolorze kości słoniowej. Produkowany z mleka krowiego inspirowany Emmentalerem. Z racji uniwersalnego, mlecznego smaku nada się do każdej potrawy. Najlepsze wrażenie robi jednak na świątecznym stole, w plastrach odkrajanych na bieżąco z całej głowy. Uroczy, dojrzewający ser produkowany jest od 1989 roku, wywodzi się z Francji z regionu Loary. Mleko do produkcji sera pochodzi od lokalnych rolników. Ze względu na swoją uniwersalność zyskuje wielu fanów na całym świecie.

Polecane wina

Idealnie z Fol Epi komponują się różne wina. Polecamy przede wszystkim białe burgundzkie Petit Chablis , czy białego alzackiego Pinot Blanc. Jeśli chodzi o czerwone wina, to dobrym uzupełnieniem będzie z Bergerac delikatne Novelum rouge, czy  korsykański Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Sommelierzy również zwracają uwagę na dobre połącznie tego sera z wytrawnymi musującymi winami.

Skład: Mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka mikrobiologiczna pochodzenia zwierzęcego, czyste kultury bakterii kwasu mlekowego, naturalna substancja konserwująca E234 (Nizyna). Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Bez GMO. Skóra ma funkcję ozdobną i nie jest przeznaczona do jedzenia.