Sos Romesco

Sos Romesco

Smak: Subtelne smaki warzyw, orzechów z delikatnie słonymi nutami.

Charakterystyka

Sos Romesco to pochodzący z Katalonii, regionu w północno-wschodniej Hiszpanii, sos o wyjątkowym smaku i aromacie. Jest on przygotowywany na bazie orzechów, pomidorów, papryki, czosnku, oliwy z oliwek, octu winnego oraz przypraw. W jego składzie znajdują się również związki łączące, takie jak migdały, orzechy nerkowca czy pieczywo, które nadają mu charakterystyczną konsystencję i smak. Obecnie ma szerokie zastosowanie w kuchni katalońskiej, zarówno w domach, jak i w restauracjach, jako dodatek do różnego rodzaju potraw.

Historia

Sos Romesco to tradycyjny sos pochodzący z Katalonii, regionu w Hiszpanii. Ponieważ jego historia sięga czasów rybaków, którzy tworzyli go jako sposób na wykorzystanie dostępnych składników i przedłużenie trwałości ryb. Dlatego obecnie jest szeroko stosowany w kuchni katalońskiej i śródziemnomorskiej.  Współcześnie istnieje wiele wariantów sosu Romesco, a jej wyjątkowy smak i aromat przyciągają uwagę miłośników kuchni śródziemnomorskiej.

Jak wykorzystać w kuchni?

Sos Romesco jest wszechstronny w zastosowaniach kulinarnych i używa się go w różnorodny sposób. Spożywa się go samodzielnie jako sycące danie. Również używa się go jako bazowy składnik do przygotowywania dań jednogarnkowych oraz jako dodatek do innych potraw, dodający im intensywnego smaku i aromatu. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych hiszpańskich delikatesów jak Gazpacho z buraków, Bulion warzywny Don Simon czy Anchois.