Ser angielski Collier’s Welsh Cheddar

Ser angielski Collier’s Welsh Cheddar

Smak:

Ser angielski Collier’s Welsh Cheddar w smaku jest charakterystyczny. Wyróżnia go długi, mocny i lekko słodki smak, który z pewnością odróżnia go od innych cheddarów.

Charakterystyka:

Colliers Cheddar produkuje się ze 100% walijskiego mleka. Ma wyraźną konsystencję, otwartą, lekko kruchą, a jednocześnie gładką i kremową w ustach. Co niezwykłe, zawiera kuszące „chrupiące kawałki”, które w rzeczywistości są ziarnami mleczanu wapnia. Rozwijają się one podczas dojrzewania i są dowodem wysokiej jakości sera. Dobra wartość odżywcza i niezwykły smak definiują ten cheddar. Collier’s wytwarza się według jednego przepisu. Ser dojrzewa a następnie pakuje się go w Denbighshire. Przez cały 16-miesięczny okres dojrzewania ser poddaje się dokładnej i bardzo wymagającej klasyfikacji. Jej efektem jest niesamowita konsystencja przez cały rok.

Historia:

Firma Collier’s została założona w 2004 roku. Sery produkowane są według jednej receptury, która opiera się na niezmiennych zasadach: dostarczać najwyższej jakości ser cheddar o charakterystycznym, długim i mocnym smaku. Pomysł na markę Collier zrodził się z dumnego dziedzictwa przemysłowego Walii. Charakterystyka „Powerful Cheddar” firmy Collier jest taka sama jak w przypadku walijskich górników: niezawodność, moc i integralność. Sery były ważnym elementem diety górników. Dziadek założyciela Colliera był górnikiem. Założyciela tej firmy urzekła siła społeczności górniczej i poczucie koleżeństwa ze strony górników, którzy pracowali w tak trudnych i niebezpiecznych warunkach.

Polecane wina:

Ser angielski Collier’s Welsh Cheddar to intensywny i pełen smaku ser, który wymaga odpowiedniego doboru wina. Jest to niezbędne do utworzenia zbalansowanego połączenia smakowego. Oto propozycje win, które mogą pasować do tego sera: Wino Chateau Philippe le Hardi Mercurey Rouge, Wino hiszpańskie Lagunilla Rioja Reserva 2016 DOC.