Hiszpańska organiczna oliwa z oliwek Arbequina, Koroneiki i Lecciana

Hiszpańska organiczna oliwa z oliwek Arbequina, Koroneiki i Lecciana

Hiszpańska organiczna oliwa z oliwek Arbequina, Koroneiki i Lecciana w eleganckim opakowaniu upominkowym zawierającym trzy organiczne oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (3x 250 ml).

Charakterystyka:

Oliwa Arbequina charakteryzuje się łagodnym, delikatnym smakiem z nutami owocowymi i lekko orzechowym posmakiem oraz aromatem świeżych owoców i migdałów.

Koroneiki posiada bardziej intensywny, wyrazisty smak z mocnymi nutami zielonych liści i ziół oraz wyraźną pikantnością. Jej aromat przypomina zielone liście i trawę.

Lecciana to oliwa o złożonym smaku, łącząca nuty świeżych zielonych oliwek z akcentami trawiastymi i lekko pikantnymi. Dobrze zbalansowana, z umiarkowaną goryczką i pikantnością. Każda z tych oliw wyróżnia się niskim poziomem kwasowości i unikalnym profilem smakowym.

dlatego

Historia:

Historia oliwy z oliwek sięga około 6000 lat wstecz. Rozpoczyna się na Krecie i w starożytnej Grecji, a następnie rozprzestrzenia się na tereny dzisiejszej Hiszpanii i Włoch. Oliwa była ceniona zarówno jako składnik diety, kosmetyk oraz środek leczniczy. Firma Pons, znana ze swoich oliw JANIROC, kontynuuje tę tradycję, produkując wysokiej jakości oliwy z oliwek z własnych gospodarstw w L’Albagés. W ich młynie opracowuje się monoodmiany Arbequina, Koroneiki i Lecciana, które są wynikiem badań ponad 200 odmian oliwek z ich „Ogrodu Odmianowego”. Oliwy te są wytwarzane z bardzo świeżych oliwek zbieranych wczesną porą. Każda z nich cechuje się wyjątkowym profilem smakowym i niską kwasowością. Firma Pons dąży do zachowania tradycyjnych metod produkcji oliwy, jednocześnie wprowadzając innowacje na bazie wieloletnich badań.

dlatego

Jak wykorzystać w kuchni?

Oliwa Arbequina, dzięki swojemu łagodnemu i delikatnemu smakowi, idealnie nadaje się do skrapiania świeżych sałatek oraz do pieczywa. Na przykład bagietek i focacci.

Koroneiki, o intensywnym i wyrazistym smaku, doskonale sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs, pieczonych warzyw oraz mocnych serów. Polecamy Francuski ser Roquefort AOP oraz Francuski ser pleśniowy Fourme d’Ambert AOP.

Lecciana, z jej złożonym smakiem i dobrze zbalansowaną pikantnością, jest świetnym wyborem do marynat, sosów i dressingów. Wzbogaca smak potraw takich jak marynowany kurczak czy pieczone warzywa.