Hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin koroneiki

Hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin koroneiki

Smak:

Hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin koroneiki to wyjątkowy ‘eliksir’ o intensywnym i charakterystycznym smaku. Jej wyrazisty profil smakowy obejmuje nuty zielonych migdałów z wyczuwalną pikanterią. 

Charakterystyka:

Od strony nosa ma imponującą gamę wtórnych aromatów roślinnych. Przypominających zielone jabłko, skórkę banana, kiwi i inne dojrzałe owoce, takie jak truskawka. Jest to bardzo zrównoważona, harmonijna oliwa z wyraźną nutą goryczy i pikanterii, która przeważa nad słodyczą i cierpkością. Koroneiki to grecka odmiana oliwek wprowadzona na obszar Morza Śródziemnego, która doskonale przystosowała się do panujących tam warunków terenowych i klimatycznych. Oliwki z odmiany koroneiki są owalne i lekko asymetryczne, wcześnie dojrzewają. Zbiór tej odmiany następuje pod koniec listopada.

Historia:

Historia powstania oliwy z oliwek sięga tysiące lat wstecz i związana jest z regionem śródziemnomorskim. Jest on głównym obszarem produkcji oliwek na świecie. Już w starożytnych cywilizacjach takich jak Grecja, Egipt czy Rzym, oliwki uprawiano jako roślinę owocową. Wraz z rozwojem cywilizacji i handlu, produkcja i konsumpcja oliwy rozprzestrzeniła się na inne części świata. Regiony takie jak Włochy, Hiszpania, Grecja i Francja stały się głównymi producentami i eksporterami oliwy z oliwek. Molí Coloma w Subirats to stara papiernia z końca XV wieku. Obiekty, w których produkowane  są tam oliwy, znajdują się na terenie posiadłości otoczonej winnicami i drzewami oliwnymi. Misją Moli Coloma jest produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w oparciu o staranną selekcję surowca i silne zaangażowanie w wprowadzanie tego doskonałego produktu na stoły całego świata.

Jak wykorzystać w kuchni?

Jest idealnym dodatkiem do wielu potraw i specjałów kulinarnych. Świetnie pasuje do makaronów, zwłaszcza spaghetti aglio, olio e peperoncino, zup, pizzy, mięs i serów. Kilka kropli tej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Koroneiki na grillowanej rybie, grillowanym lub pieczonym mięsie lub w dowolnym gulaszu zauważalnie je poprawi. Zaskoczy również najbardziej wymagające podniebienia, dodając zaokrąglenia sosom i dressingom, takim jak sos jogurtowy czy majonez. W naszych delikatesach online znajdziesz również inne oliwy z oliwek. Kliknij tutaj.