Włoska mąka do pizzy Caprì 350

Włoska mąka do pizzy Caprì 350

Mąka Caprì 350 – idealna do średnich fermentacji:

Włoska mąka do pizzy Caprì 350 typu „00”, to doskonały wybór do pizzy wymagającej średnich czasów fermentacji (12-36 godzin). Jest wszechstronna, idealna do przygotowywania pizzy neapolitańskiej oraz innych ciast, które fermentują w temperaturze pokojowej lub w komorze fermentacyjnej. Ta mąka jest łatwa do obróbki, zapewniając wysoką jakość i smak końcowego wypieku.

Proces produkcji – selekcja i mielenie:

Pszenicę używaną do produkcji mąki Caprì 350 starannie się selekcjonuje, a potem oczyszcza i mieli w sposób progresywny. Dzięki temu, zachowuje naturalne właściwości i aromat pszenicy. Mąki nie naraża się na wysokie temperatury, co przekłada się na jej wyjątkową jakość.

Doskonała wydajność i wygodne opakowanie:

Mąka Caprì 350 dostępna jest wyłącznie w opakowaniu 1kg i 25 kg, co czyni ją idealną do intensywnego użytku profesjonalnego. Zawartość białka na poziomie 13,5% zapewnia odpowiednią elastyczność ciasta, a jej stabilność w procesie fermentacji gwarantuje doskonałe wyniki każdego dnia.

Mąka Caprì – szersza oferta dla profesjonalistów:

Włoska Mąka Caprì 350 jest częścią szerokiej oferty mąk, która obejmuje także Caprì 250 (do krótkiej fermentacji) oraz Caprì Manitoba (do długich fermentacji). Wszystkie mąki Caprì są wytwarzane z najlepszych gatunków pszenicy i spełniają wysokie standardy jakości, stanowiąc niezawodny wybór dla profesjonalnych pizzaiolo. W naszym asortymencie posiadamy również Włoską mąkę do pizzy Caprì 250 – Brevi Lievitazioni.