Suszone pomidory w oleju rzepakowym

Suszone pomidory w oleju rzepakowym

Smak:

Suszone pomidory w oleju rzepakowym to słodkie smaki pomidorów połączone z delikatną goryczką i ziołowymi nutami.

Charakterystyka:

Tomates séchées à l’huile to suszone pomidory w oleju. W przypadku suszonych pomidorów, tradycyjnie wytwarzano je w regionach o ciepłym i suchym klimacie. Gdzie pomidory dojrzewały na słońcu, były ręcznie zbierane i suszone na powietrzu. W dzisiejszych czasach, proces produkcji suszonych pomidorów jest bardziej zautomatyzowany, ale nadal wymaga ręcznego zbierania i sortowania dojrzałych pomidorów. Następnie pomidory kroi się w paski lub połówki, a następnie suszy w specjalnych suszarniach lub na wolnym powietrzu. Po wysuszeniu, pomidory zanurza się w oleju który pełni rolę konserwantu i dodaje smaku. Suszone pomidory w oleju są bogate w składniki odżywcze, takie jak likopen i witaminy A i C.

Historia:

W regionie Morza Śródziemnego suszone pomidory stosowano już od czasów starożytnych Greków i Rzymian. W tamtych czasach suszenie pomidorów było sposobem na przechowywanie pożywienia przez długi czas, szczególnie w czasie zimowym, kiedy warzywa i owoce były trudno dostępne.

Jak wykorzystać w kuchni? 

Suszony pomidor w oleju mogą być spożywany na surowo lub jako składnik różnych potraw, takich jak sałatki, pasty, pizze, kanapki i sosy. Jest to produkt o intensywnym smaku i aromacie, który dodaje wyrazistości wielu danym. Spróbuj również tapenada z czarnych oliwek.

Skład:

Pomidory (58%), olej rzepakowy, bazylia, czosnek, naturalny aromat