Ser holenderski Old Rotterdam

Ser holenderski Old Rotterdam

Smak:

Ser holenderski Old Rotterdam zachwyca intensywnym, pikantnym smakiem z wyraźnymi nutami orzechowymi i delikatną słonością. Jego bogaty profil smakowy rozwija się dzięki 36-tygodniowemu procesowi dojrzewania. W porównaniu do młodszych serów jest bardziej wyrazisty i pełen charakteru, co z pewnością docenią miłośnicy dojrzałych serów.

dlatego

Charakterystyka:

Ten twardy ser ma kruchą konsystencję, z wyczuwalnymi kryształkami soli, które są wynikiem długiego dojrzewania. Jego ciemniejszy odcień i intensywny zapach są świadectwem starannego procesu produkcji. Old Rotterdam wyróżnia się głębokim, złotym kolorem i jednorodną strukturą. Ma charakterystyczny kształt oraz ciemniejszą skórkę, która chroni jego wnętrze. To produkt klasy premium, przeznaczony dla osób ceniących najwyższą jakość.

Historia:

Old Rotterdam to symbol tradycji holenderskiego serowarstwa, wywodzący się z okolic Rotterdamu, gdzie sztuka dojrzewania serów sięga wieków. Jego receptura została opracowana tak, aby zaoferować smak, który łączy nowoczesne potrzeby konsumentów z tradycyjnymi metodami. Dojrzewanie przez 36 tygodni nadaje mu unikalny charakter, który wyróżnia się na rynku serów premium. Jest ceniony zarówno w Holandii, jak i za granicą, gdzie zyskał status wyjątkowego przysmaku. To ser, który odzwierciedla ducha Rotterdamu – intensywnego i wyrazistego miasta.

Jak wykorzystać w kuchni?

Old Rotterdam to doskonały wybór na deski serów. Jego intensywny smak świetnie komponuje się z winogronami, orzechami i suszonymi owocami. Idealny jako dodatek do dań makaronowych, risotto czy zapiekanek. Dzięki swojej kruchej konsystencji doskonale sprawdzi się starty do zupy czy sałatki. Można go również serwować jako przekąskę z kieliszkiem wytrawnego wina. Polecamy np. Pomerol Château Graves de Cantereau lub Lagunilla Rioja Reserva 2016 DOC.