Ser holenderski Edam Old

Ser holenderski Edam Old

Smak:

Ser holenderski Edam Old zachwyca swoim dojrzałym i bogatym smakiem, pełnym złożonych aromatów. Dominują w nim nuty orzechowe, karmelowe i delikatne akcenty słoności, które doskonale współgrają z jego kremowością. Każdy kęs oferuje wyraźną intensywność, a jednocześnie subtelne niuanse, które rozwijają się na podniebieniu.

Charakterystyka:

Edam Old wyróżnia się zwartą, ale lekko kruchą strukturą, która nadaje mu charakterystyczną teksturę. Jego wnętrze skrywa bogaty kolor, często złocisty, co świadczy o długim dojrzewaniu. Pokryty ciemnoczerwoną woskową powłoką, co doskonale chroni go przed wysychaniem i pomaga  zachować świeżość przez długi czas. To produkt, który powstaje z najwyższej jakości mleka i dojrzewa przez minimum 10 miesięcy. Nabiera w tym czasie intensywności i głębi smaku. Każdy szczegół jego produkcji świadczy o mistrzostwie holenderskich serowarów.

dlatego

Historia:

Edam Old ma bogatą historię sięgającą średniowiecza, kiedy był produkowany w okolicach miasteczka Edam w Holandii. Jego popularność wzrosła dzięki trwałości i łatwości transportu, co sprawiło, że stał się jednym z najważniejszych towarów eksportowych Holandii. Tradycyjny proces dojrzewania w specjalnych piwnicach nadaje mu wyjątkowy charakter, łącząc wilgoć i czas w idealnej harmonii. Charakterystyczna woskowa powłoka, stosowana już od wieków, nie tylko chroni ser, ale także jest znakiem jego autentyczności i wysokiej jakości.

Jak wykorzystać w kuchni?

Edam Old doskonale sprawdzi się w wielu kulinarnych zastosowaniach, zarówno jako samodzielna przekąska, jak i również składnik dań. Można go serwować na desce serów w towarzystwie chrupiącego pieczywa, winogron czy fig, podkreślając jego intensywny smak. Świetnie komponuje się z wytrawnym winem, takim jak Chardonnay, lub aromatycznym Rieslingiem, które uwypuklają jego walory. W kuchni idealnie nadaje się do zapiekanek, sosów czy tartego dodatku do makaronów. To wszechstronny ser, który wzbogaci każdą kulinarną kompozycję i nada jej wyjątkowego charakteru.