Gazpacho z pomidorów

Gazpacho z pomidorów

Smak: pomidorowy

Charakterystyka

Gazpacho z pomidorów to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, charakteryzujące się orzeźwiającym smakiem i intensywnym czerwonym kolorem. Jest to zimna zupa warzywna, którą przygotowuje się głównie z surowych składników, a pomidory stanowią jej bazę smakową, jak i również kolorystyczną. Gazpacho z pomidorów podaje się schłodzone w miseczkach lub pucharkach. Często jest ono ozdabiane kawałkami świeżych warzyw, kroplami oliwy z oliwek, listkami ziół lub kawałkami chleba. To danie może być spożywane jako przystawka, lekki posiłek lub orzeźwiający napój. Gazpacho z pomidorów jest smaczne, ale również także bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, które wspierają zdrowie. Jest to także doskonały przykład tradycyjnej kuchni, która łączy smak, prostotę i odżywczą wartość w jednym daniu.

Historia

Historia gazpacho ma swoje korzenie w kuchni hiszpańskiej i sięga setek lat wstecz. To tradycyjne danie, które ewoluowało i zmieniało się wraz z upływem czasu, a jego korzenie sięgają ludów zamieszkujących Półwysep Iberyjski. Początkowo gazpacho nie przypominało dzisiejszej aksamitnej zupy, a było raczej połączeniem chleba, oliwy z oliwek, octu i soli, które mieszano w ciepłych miesiącach, aby utrzymać ochłodzenie organizmu. Było to swoiste źródło nawodnienia i odżywienia dla ludzi pracujących na polach. W miarę upływu czasu, w miarę dostępności różnych składników, przepis na gazpacho się zmieniał. Wprowadzono pomidory, ogórki, paprykę i cebulę, ponieważ dodało to do dania więcej smaku, kolorów i odżywczych wartości. Kolejnym krokiem było zmiksowanie składników na gładką masę, dzięki czemu powstał nowy wariant gazpacho, w postaci zimnej zupy warzywnej.

Jak wykorzystać w kuchni?

Gazpacho z pomidorów świetnie sprawdzi się jako przystawka na letnią kolację lub obiad, podawane w małych miseczkach lub pucharkach. Można go użyć jako bazę do zdrowego koktajlu warzywnego lub nietypowego sosu do makaronu. Możliwości są szerokie: jako marynata, dressing, „shots” na imprezy czy jako dodatek do innych dań. W naszym sklepie internetowym znajdziesz więcej pysznych delikatesów jak  Risotto truflowe, Twardy nugat, czy Pasztet baskijski z papryką Espelette.

Skład: Pomidor (72,42%), pieprz (8,59%), ogórek (8,59%), oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (3%), ocet, sól i czosnek.